根據過去的手寫筆記緩慢更新。
巧克力的風味細品起來每個人都不太一樣，以下只是個人感想。
經典夾心巧克力
COLINE珂琳：
巴西可可豆／新幾內亞豆／70%醇黑巧克力／日內瓦國際巧克力首獎
咬下的時候會先被一種木質薰香衝擊，第一時間我覺得像是某種中藥的香氣，但一直沒想到到底是哪一種，後來想想說不定比起謎之中藥更像是傳統薰香的香氣？在被這樣的香氣衝擊後，接著出現的主旋律是果酸，果酸在大鳴大放一陣後又漸漸溫潤作為收尾。（2020/4/9）
Du Rhone【巧克力｜風味紀錄】
月份: 2021 年 1 月